Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1967

Un vin de Vénétie complexe et équilibré

Bertani : Voyage au cœur d'un patrimoine viticole italien intemporel

Fondée en 1857 dans la région viticole de la Vénétie en Italie, le Domaine Bertani est l'incarnation d'une tradition viticole riche et respectée. Par sa quête constante d'excellence et son engagement envers le respect du terroir, Bertani s'est imposée comme un pilier de l'histoire viticole de la région. Parmi ses vins de renom, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1967 se distingue particulièrement.

Le Domaine Bertani : Les merveilles de la Valpolicella

Niché au cœur de la Valpolicella, entre les lacs de Garde et d'Iseo, le domaine Bertani s'étend sur 200 hectares de vignobles. Bénéficiant d'un climat doux et de sols argilo-calcaires, ce terroir unique de Vénétie est le berceau de cépages autochtones comme la corvina et la rondinella, qui expriment ici toute leur richesse aromatique.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1967 de Bertani : Un vin à la personnalité singulière

Reflet fidèle de son terroir d'origine et élaboré en quantité limitée, ce vin d'Amarone Della Valpolicella Classico se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa complexité, faisant écho aux traditions viticoles de la Vénétie.

Vinification et élevage : L'alliance du savoir-faire ancestral et de l'innovation

Le processus de vinification de l'Amarone Della Valpolicella Classico est unique et rigoureux. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et séchées pendant environ 120 jours afin d'en concentrer les arômes et le sucre. Le vin est ensuite élevé pendant six ans en fûts de chêne de Slovénie, puis affiné pendant une année supplémentaire en bouteille, lui conférant une profondeur et une complexité de saveurs inégalées.

Assemblage

Ce vin est le fruit d'un assemblage minutieux de corvina et de rondinella, cépages autochtones de la Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1967 de Bertani

Dégustation

Robe
Le vin offre une robe rubis profond, témoignant de son âge et de sa maturité.

Nez
Le bouquet dévoile un mélange complexe de fruits noirs et rouges confits, de prunes séchées, d'épices douces et des notes de chocolat noir.

Bouche
L'Amarone 1967 se caractérise par sa texture veloutée, ses arômes intenses de fruits mûrs et de vanille et sa finale persistante, offrant un équilibre parfait entre la richesse et l'élégance.

Service

Pour une dégustation optimale, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1967 doit être servi à une température de 18 à 20°C, et nécessite une aération de quelques heures avant dégustation.

Accords mets et vins

Ce vin est le compagnon idéal des plats puissants tels que le gibier, le risotto aux truffes ou les fromages à pâte persillée. Son intensité aromatique se marie à merveille avec la richesse de ces mets.

Garde

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1967 de Bertani est un vin d'une grande longévité. Bien conservé, il continue de se développer en bouteille, offrant une expérience de dégustation de plus en plus complexe et évolutive.