L'art du Saké

Saké nature à la texture lactique puissante, notes d'amande et kumquat confit.

Élaboré selon la méthode kimoto ancestrale, ce saké nature dévoile une complexité rare.

Un saké moderne de Kyoto au profil lactique ample, issu d'un riz rare.

Méthode ancestrale, élevage prolongé : un saké pétillant crémeux et vif.

Brasserie-cultivatrice historique, junmai kimoto végétal et céréalier intense.

Saké fruité de Kyoto aux notes de cerise, élaboré avec le riz kame no o.

Un junmai ginjo minéral et herbacé, élaboré avec la levure Masumi No. 7.

Junmai kimoto puissant et sec, du riz maison à la bouteille, sublime légèrement chauffé.

Saké yamahai élégant aux arômes de menthe, melon et réglisse, d'une finesse rare.

Saké de Kyoto au profil salin et herbacé, porté par le riz rare Kame-No-O.

Assemblage de sakés vieillis aux notes toastées, texture crémeuse riche en umami.

Un junmai daiginjo minéral et soyeux, au riz exclusif poli à 50%, huit fois primé.

Édition limitée signée Xavier Thuizat, un saké gastronomique à la finale minérale.

Un koshu millésimé rare mêlant douceur florale et notes torréfiées.

Saké millésimé 2009 au profil de vin blanc sec, acidité franche et complexité rare.

Un junmai daiginjo d'Hokkaidō alliant fraîcheur éclatante et texture veloutée.

Élevé en fûts de whisky écossais, ce saké boisé dévoile nougat blanc et poivre vert.

Un koshu millésimé 2010 au profil madérisé rare, texture tannique et arômes envoûtants.

Polissage à 23 % et centrifugation sans pression : un saké cristallin et soyeux.

Bouquet de roses et texture ample pour ce saké moderne issu d'un riz poli à 35 %.

Pureté cristalline et palette florale, ce saké de Nagano se savoure de 10 à 40 °C.

Méthode traditionnelle et koji blanc signent ce saké effervescent raffiné.