Domaines Ott : Clos Mireille 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Mireille 2023 des Domaines Ott

Dégustation

Au nez, il exprime un bouquet de fruits frais, où se mêlent les arômes de melon et de mangue, rehaussés de notes citronnées. En bouche, la fraîcheur de ce vin s'épanouit dans des saveurs d'agrumes, soutenues par une minéralité marquée, pour finalement laisser place à une finale persistante.

Une cuvée exceptionnelle des Domaines Ott

La propriété

Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 avec l’ambition de redorer l’image de l'appellation Bandol, alors ravagée par le phylloxéra. Aujourd’hui encore la famille Ott perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Créée par René Ott dans les années 1930, la bouteille emblématique des Domaines Ott*, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins. En 2004, les Domaines Ott* ont rejoint la maison Louis Roederer.

Le vignoble

Acquis en 1956 par la famille Ott, le Château Romassan est situé à l’ouest du Var. Le vignoble de 74 hectares est implanté sur de très grands terroirs avec des sols calcaires, de grès, de marnes et de graviers qui donnent naissance à des vins de Bandol racés, puissants et présentant une belle aptitude de garde. De plus, l’air marin du golfe de Bandol compense l’acidité du terroir et la faible pluviométrie de la région.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux et un été ensoleillé. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, permettant de produire des vins d'une grande pureté aromatique et d'une belle concentration.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir une qualité irréprochable. La vinification est réalisée dans le respect des traditions, avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes. L'élevage se fait en cuves inox sur lies fines pendant plusieurs mois, afin d'apporter rondeur et complexité au vin.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah