Taylor's : 30 Year Old Tawny

Caractéristiques et conseils de dégustation du 30 Year Old Tawny de Taylor's

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte or.

Nez
Fruits secs, miel et noisette sont autant d’arômes se mêlant dans un nez riche et intense.

Bouche
Soyeuse et élégante, la bouche conjugue au fil de la dégustation des arômes de fruits secs, de caramel et de noix. La finale est persistante et d’une belle trame aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 16°C.

Accords mets et vins

Ce grand porto s’accorde idéalement avec des desserts à base d’amande, de caramel ou encore une assiette de fraises des bois ou une crème brûlée.

La complexité et la richesse d’un Porto Vintage d’exception

La propriété

Fondée en 1692 par Job Bearsley, Taylor’s est l’une des plus anciennes et respectées maisons de Porto, symbole d’un savoir-faire ancestral perpétué de génération en génération. Depuis sa création il y a plus de trois siècles, Taylor’s n’a jamais quitté le giron familial et a su préserver son indépendance. Avec des vignobles situés dans la Vallée du Douro, cet emblème du Portugal viticole maîtrise l’ensemble du processus d’élaboration de ses vins de Porto, de la vigne au chai. Particulièrement célèbre pour ses cuvées d’exception, le domaine s’est forgé une solide réputation grâce à ses Porto Vintage.

Le vignoble

Produit en quantité limitée, le Taylor’s 30 Year Old Tawny est un porto vintage élaboré à partir de grands terroirs de la zone viticole du Duriense. Du fait de leur proximité avec le fleuve Douro, ces vignobles bénéficient d’une climatologie fraîche et humide, assurant une maturation progressive des baies.

Vinification et élevage

Ce Porto Vintage bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant une moyenne de 30 ans, conférant une concentration et une complexité rare.

Assemblage

Porto Blend.