Clynelish : 50 Ans Refill American Sherry Hogshead Private Collection G&M 1972

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clynelish 50 Ans Refill American Sherry Hogshead Private Collection G&M 1972

Une dégustation mémorable

Nez
Le nez est complexe et captivant. Les arômes de pomme fraîche s’entrelacent avec des notes de noix et de gingembre épicé. Des touches de citron vert de Sicile et de cuir vieilli apportent une élégance raffinée.

Bouche
L’attaque est douce et onctueuse, avec des saveurs de poire pochée et d’abricot qui se dévoilent. Progressivement, des notes de banane, de vanille et d’ananas viennent enrichir la palette gustative, accompagnées par une subtile influence du chêne mûr. Ample et persistante, la finale laisse une impression soyeuse avec des zestes d’agrumes et une légère touche boisée. Ce whisky offre une longueur remarquable, signant une dégustation d’une rare sophistication.

L'élégance intemporelle d'un whisky écossais rare et singulier

Clynelish : une distillerie au cœur des Highlands

Fondée en 1819 par le marquis de Stafford, la distillerie Clynelish connue plusieurs transformations avant d’être reconstruite en 1967 sur son site d'origine dans le nord des Highlands écossais. Connue pour ses single malts au style frais et fruité, la distillerie élabore également une partie de sa production pour des blends de Johnnie Walker.

Un single malt exceptionnel issu de la Private Collection

Distillé en 1972, ce Clynelish 50 ans est une pièce maîtresse de la gamme Private Collection, prestigieuse série mettant en lumière des whiskies rares, sélectionnés méticuleusement par les membres de la famille Urquhart, gardiens d’un savoir-faire exceptionnel. Vieilli dans un fût hogshead, ce single malt incarne l’art de la maturation prolongée. Cinquante années de repos ont permis à ce whisky écossais de développer une complexité aromatique et une profondeur inégalée. Embouteillé à son degré naturel de 58%, il est un véritable témoignage du temps et du savoir-faire de la distillerie.

Gordon & MacPhail : l’excellence des embouteilleurs indépendants

Fondée en 1895 à Elgin, dans le Speyside, Gordon & MacPhail est l’un des plus anciens embouteilleurs indépendants écossais. À l'origine une épicerie fine, l’entreprise s’est spécialisée dans la sélection et la maturation de single malts whiskies rares.Son rôle consiste à acheter des fûts auprès de distilleries, à les faire vieillir dans leurs propres chais, puis à les embouteiller sous leur étiquette. Cette démarche offre des versions uniques de whiskies souvent absentes des gammes officielles.

Grâce à son expertise, Gordon & MacPhail est réputée pour ses vieux single malts, parmi les plus rares au monde. En 1993, elle a racheté la distillerie Benromach, ajoutant une dimension de producteur à son activité.