Ramos Pinto : Quinta de Ervamoira 2019

Un vin de Duriense soyeux et élégant

La propriété

En 1880, la Maison Ramos est fondée par Adriano Ramos Pinto. Poussé par l’ambition de produire de grands vins portugais, Ramos Pinto met en place dès ses débuts une exigeante stratégie qualitative, de la vigne jusqu’aux chais. Pour ce faire, ce dernier s’appuie sur un terroir d’exception en investissant dans les meilleurs vignobles de la Vallée du Douro, située dans la région du Duriense au nord-ouest du Portugal. Si chacun est doté de particularités qui leur sont propres, tous concourent à la définition du style élégant, fruité et complexe de Ramos Pinto.

Le vignoble

Produit uniquement lors d’années exceptionnelles, ce Quinta de Ervamoira de Ramos Pinto est un vin de Duriense élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de raisins parmi cinq parcelles plantées sur le domaine éponyme dans les années 1970.

Le millésime

2019 est marqué par des conditions particulièrement chaudes, favorisant un cycle végétatif précoce. La douceur des mois d’août et de septembre ont assuré une maturation progressive et homogène des baies. Très qualitative, la vendange dévoile un superbe équilibre entre concentration, fraîcheur, finesse des tannins et richesse aromatique.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation intégrale en pressoirs traditionnels en granits. Élevage de 18 mois en petits fûts (50%) et barriques (25% neuves, 25% d’un vin). Puis, le vin vieillit pendant un an en bouteilles avant sa commercialisation.

Assemblage

Touriga Nacional (89%)
Touriga Franca (11%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Quinta de Ervamoira 2019 de Ramos Pinto

Dégustation

Robe
D’une belle couleur grenat, la robe est parée de reflets rouge vif.

Nez
Vif et intense, le nez dévoile au fil de la dégustation des fragrances fruitées (mûres, framboises, fruits rouges), florales (violette, bruyère) à des notes boisées.

Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur et sa trame fruitée s’étirant jusqu’à une finale persistante et au toucher soyeux.

Accords mets et vins

Ce vin de Douro s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti, du ragoût de sanglier aux châtaignes ou encore de la morue au four.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C.