Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2019

Le fruité et l’équilibre d’un vin rouge de Willamette Valley

La propriété

Le domaine viticole Nicolas Jay est né de l’amitié entre Jean-Nicolas Méo, vigneron bourguignon et Jay Boberg, producteur musical américain.

Implanté au sein de la vallée de North Willamette, en Oregon, le domaine veille sur un terroir majoritairement composé de vieilles vignes. En complément, des relations avec des vignerons partenaires conduisant leurs vignobles en agriculture biologique mais également en biodynamie assurent l’approvisionnement de raisins de grande qualité.

Le vignoble

L'Ensemble Pinot Noir 2019 de Nicolas Jay est un vin de Willamette Valley issu d’une rigoureuse sélection de vignobles tant du domaine que de vignerons partenaires, tous certifiés en agriculture biologique, en biodynamie ou LIVE (« Low Input Viticulture and Enology »).

Expression authentique et raffinée des spécificités tant d'un millésime que de chaque terroir, cette cuvée est également l’interprétation de la philosophie et de la rigueur prônées par le domaine tout au long du travail vinicole ainsi qu’au cours des vinifications.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Ensemble Pinot Noir 2019 de Nicolas Jay

Dégustation

Ce vin rouge de l’Oregon séduit par sa structure et sa complexité mêlant harmonieusement des notes fruitées (fraises), vanillées et subtilement crayeuses. Tout au long de la dégustation ce vin dévoile une harmonieuse alliance entre finesse et puissance.