Marchesi di Barolo : Barolo della Tradizione 2019

Conseils de dégustation du Barolo della Tradizione 2019 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
La robe est d'un rouge grenat avec des reflets rubis.

Nez
Son bouquet est intense et persistant, avec des notes distinctes d'épices, de cannelle, d'absinthe, de tabac et de rose sauvage.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle plein et élégant, avec des tanins souples. Les arômes épicés et boisés se marient parfaitement.

Accords mets et vins

Ce Barolo s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, du gibier en sauce, ou des fromages affinés.

Garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée entre 2023 et 2039.

Un vin du Piémont complexe et raffiné

La propriété

Marchesi di Barolo, une maison historique située au cœur de la région du Piémont, est réputée pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité. Depuis plusieurs générations, la famille Abbona perpétue avec passion l'héritage viticole de la région, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir exceptionnel de Barolo.

Le vignoble

Les raisins du Barolo della Tradizione proviennent de vignobles situés sur des collines bien exposées, caractérisées par des sols composés principalement d'argile et de calcaire, entrecoupés de couches compactes de grès, recouvertes de sable de quartz et de limon fin. Ces éléments confèrent au vin une structure solide, une richesse minérale et un bouquet remarquable.

Le millésime

Le printemps a démarré légèrement tard, avec des pluies abondantes en avril permettant une excellente accumulation d'eau. Les mois de mai et juin ont été stables, avec des températures modérées. L'été a connu quelques pics de chaleur intense, suivis de températures moyennes équilibrées. La vendange du nebbiolo a eu lieu dans la seconde moitié d'octobre, assurant des paramètres analytiques classiques : une bonne teneur en sucre et un cadre polyphénolique excellent, garantissant des vins structurés avec un fort potentiel de vieillissement.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et pressés délicatement pour extraire les parties les plus nobles et aromatiques. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves thermorégulées. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en ciment isolées, où la fermentation malolactique se fait spontanément. L'élevage commence en petits fûts de chêne puis se poursuit en grands fûts de chêne de Slavonie, apportant harmonie et élégance au bouquet. Le vin vieillit ensuite en bouteille avant sa commercialisation.

Cépage

Nebbiolo (100%).