Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2023 de Louis Jadot

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C.

Un vin blanc de Bourgogne alliant finesse et onctuosité

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Ce Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Domaine Gagey de Louis Jadot est un vin de Bourgogne issu de vignes situés sur des sols de calcaire brun.

Le millésime

L’hiver doux et sec retarde le cycle de la vigne. Après un débourrement tardif, la vigne pousse vigoureusement en mai. La floraison est précoce avec de belles grappes. Quelques orages en juillet atténuent le manque d’eau, et la véraison commence. Août voit une vague de chaleur suivie de pluies bénéfiques. La récolte débute début septembre sous forte chaleur. Les blancs montrent une belle acidité, les rouges sont denses avec des tanins mûrs. Le millésime présente un bon équilibre et promet une longue garde, avec des vins aux arômes nets et purs.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les baies font l’objet d’un pressurage doux, puis sont fermentées en fûts (1/3 neufs). Par la suite, ce vin de Pernand-Vergelesses bénéficie d’un élevage sur lies fines d’environ 15 mois.

Cépage

Chardonnay (100%).