Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2021

Un vin de Clos Vougeot alliant harmonieusement complexité et raffinement

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Ce Grand cru Domaine Louis Jadot 2021 de Louis Jadot est un vin de Clos Vougeot, emblématique terroir implanté de 50 hectares au cœur de la Côte de Nuits. Second propriétaire sur les 88 que compte ce Clos, la Maison Louis Jadot veille sur un vignoble d’exception de près de 0,5 hectare, exposé plein est et reposant sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivies d’un tri rigoureux avant égrappage. Macération en cuves ouvertes en bois et inox pendant 3 à 4 semaines. Fermentation accompagnée de 2 pigeages quotidiens. Élevage de 18 mois dans les fûts en chêne issus de la tonnellerie du domaine (dont 1/3 neufs).

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2021 de Louis Jadot 

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 17°C.