Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021

Louis Jadot signe un vin de Clos de la Roche Grand Cru harmonieux et raffiné

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. L’aventure familiale a démarré avec l’acquisition en 1826 d’une parcelle du fameux Beaune Premier Cru des Ursules. La maison s’est ensuite affirmée grâce au négoce qui lui vaut aujourd’hui une renommée internationale notamment outre-Atlantique. La Maison Louis Jadot fait perdurer la notion d’une Bourgogne accessible à tous ceux qui recherchent des vins de grande qualité au travers d’une large gamme de cuvées, comprenant des appellations régionales, Villages, Premiers Crus et Grands Crus. À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault.

Le vignoble

La cuvée Grand cru 2021 de Louis Jadot est un vin de Clos de la Roche, appellation située au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le Clos de la Roche Grand Cru est adjacent au village de Gevrey-Chambertin, exposé plein est sur des sols de nature argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Durant la vendange effectuée manuellement, les baies sont entreposées dans de petites caisses afin de préserver la quintessence du fruit. Une fois au chai, la maturation des baies a lieu en cuves ouvertes de bois ou d’inox. Durant la fermentation, deux pigeages par jour sont effectués. Enfin, le vin est élevé 18 mois dans les fûts confectionnés par la tonnellerie de la Maison Louis Jadot.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de la Roche Grand cru 2021 de Louis Jadot

Garde

Pouvant être dégusté dès aujourd’hui, la capacité de garde de ce vin lui promet une évolution jusqu’en 2051.

Service

Pour profiter pleinement des arômes de ce Clos de le Roche 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Bourgogne se marie parfaitement avec du veau rôti, une salade de magret de canard ou encore une pintade au four.