Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru 2021

Un vin de Bonnes-Mares Grand Cru élégant et robuste

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Cette cuvée est un vin de Bonnes-Mares Grand Cru issu d’un vignoble de moins de 0,3 hectare situé sur Chambolle Musigny et qui repose sur des sols bruns fissurés et une veine marneuse exposés est/sud-est.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins sont soigneusement égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans les caves du domaine pour un élevage d’une durée de 18 mois.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bonnes-Mares Grand cru 2021 de Louis Jadot

Garde

Pouvant être dégusté dès aujourd’hui, ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2051.

Service

Servir à une température comprise entre 16 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne s’accorde aussi bien avec les viandes rouges grillées que les fromages tel que le Cîteaux ou le Mont d’Or.