Kanonkop Wine Estate : Black Label Pinotage 2019

La richesse et l’élégance d’un grand vin rouge d’Afrique du Sud

La propriété

Fondé en 1910 par la famille Sauer, le domaine familial de Kanonkop Wine Estate tient son nom d’une célèbre butte (kop) sur la montagne Simonsberg d’où était tiré au cours des 17ème et 18ème siècles un coup de canon (Kanon) annonçant l’approche de voiliers dans la baie de la Table afin que les agriculteurs locaux puissent venir par la suite jusqu’au port situé à 50 kilomètres de là vendre leur production de fruits et de légumes.

Les premiers vins du domaine ont été réalisés dès 1973 sous l’impulsion de Paul Sauer, homme politique ayant siégé au parlement sud-africain pendant 41 ans, portant l’ambition d’élaborer de grands vins d’Afrique du Sud.

Sous les traits des frères Johann et Paul Krige, la 4ème génération continue à produire des vins reconnus par-delà les frontières pour leur expression pure et raffinée de l'identité de Stellenbosch, emblématique appellation de la région de Western Cape.

Le vignoble

Black Label Pinotage 2019 de Kanonkop Wine Estate est un vin de Western Cape élaboré à partir des vignobles de Simonsberg et Stellenbosch. Les vignes âgées de 66 ans en moyenne reposent sur des sols composés en partie de granite décomposé.

Le millésime

2019 fait suite à trois années particulièrement sèches. Malgré l’importante pluviométrie marquant ce millésime et des conditions relativement fraîches, les rendements restent faibles mais de grande qualité.

Vinification et élevage

Fermentation en cuves béton accompagnée de pigeages manuels réguliers. Macération de trois jours et demi avant fermentation malolactique. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (100% neufs).

Assemblage

Pinotage (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Black Label Pinotage 2019 de Kanonkop Wine Estate

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur pourpre.

Nez
Riche et expressif, le nez exhale des fragrances fruitées (cerises rouges et noires, prunes noires) et florales (ronces sauvages) à de savoureuses notes épicées et boisées (chêne).

Bouche
La bouche séduit par ses subtiles notes de chêne soutenues par des tanins enveloppant et son parfait équilibre entre élégance et complexité.

Garde

Ce vin rouge d’Afrique du Sud peut patienter en cave jusqu’en 2035-2040 environ.

Accords mets et vins

Du curry, des viandes (chevreuil au barbecue, bœuf, poitrine de porc), des poissons grillés (thon) ou encore un canard rôti sont des propositions d’accords raffinés avec ce vin rouge de Western Cape.