Joseph Drouhin : Pouilly-Fuissé Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village 2022 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur dorée, parée de reflets verts.

Nez
Le nez mêle des fragrances florales, fruitées (raisin mûr) mais également d’amande.

Bouche
Séduisante, la bouche est fraiche et délicate. La finale est fraîche et longue.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 13°C.

Garde

Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en caves jusqu’en 2027 environ pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique. 

La fraîcheur et la pureté aromatique d’un vin de Pouilly-Fuissé

La propriété

Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.

Le vignoble

Le Pouilly-Fuissé Village de Joseph Drouhin est élaboré à partir de raisins implantés sur des sols argilo-calcaires datant du Jurassique. Ce vin de Pouilly-Fuissé est une expression raffinée et authentique du terroir des emblématiques roches de Solutré et de Vergisson.

Vinification et élevage

La vinification commence par un pressurage pneumatique. Après le débourbage, les jus fermentent partiellement en cuves (environ 2/3) et partiellement en fûts de chêne de 500 litres (1/3). L'élevage se poursuit de manière mixte pendant une période de 6 à 10 mois.

Assemblage

Chardonnay (100%)