Joseph Drouhin : Pommard Village 2019

La structure et la persistance d'un vin rouge de Bourgogne

La propriété

Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).

Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.

Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.

Le vignoble

Ce vin de Pommard est élaboré à partir d'une sélection de vignobles situés au sud de Beaune. Les raisins proviennent en partie du domaine mais également d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires.

Vinification et élevage

Récoltés et triés manuellement, les raisins font l’objet d’un égrappage total. Fermentation via levueres indigénes et macération de 2 à 3 semaines, accompagnées de pigeages et de remontages. Élevage est d’une durée de 12 à 16 mois en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs).

Cépage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard Village 2019 du Domaine Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Belle robe rouge, intense et brillante.

Nez
Nez expressif mêlant cerise noire, épices et nuances évolutives de cuir neuf.

Bouche
En bouche, les tanins apportent une structure affirmée, équilibrée par une texture soyeuse et enveloppante. La finale se distingue par une belle longueur aromatique.