Domaine Ponsot : Corton Grand cru "Cuvée du Bourdon" 2020

Soixante-dix pour cent provenant de Les Paulands et trente pour cent de Clos du Roi, le Corton 2020 présente un bouquet assez intense de cerise noire et de myrtille, avec juste une touche de violette en arrière-plan. La bouche est de corps moyen, avec une attaque vive infusée de zeste d’orange et une superbe ligne d’acidité sur la finale vibrante. C’est très impressionnant, élégant et charmeur.

Il provient de l’assemblage des lieux-dits Paulands, Perrières et Clos du Roi. Une matière florale, assez pulpeuse et dominée par les fruits rouges, forme une trame élancée, précise et assez nerveuse. L’allonge acidulée le rend digeste.