Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2019

Un vin de Gevrey-Chambertin Village fruité et complexe

La propriété

Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.

Le vignoble

Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.

Le vin

"La Brunelle" 2019 est un vin de Gevrey-Chambertin Village issu d’une parcelle de 2,78 hectares cultivée en monopole par le domaine. Les vignes âgées de 33 ans en moyenne reposent sur des sols bruns calcaires au sous-sol composé de limon, de sable et d’argile.

Le millésime

Si le cycle végétatif dans la zone de Gevrey-Chambertin débute lentement, celui-ci s’accélère à partir du mois de mai. L’été est marqué par deux épisodes de canicules. Les vendanges débutées dès le 10 septembre donnent naissance à des vins structurés et complexes tout en préservant fraîcheur et minéralité.

Vinification et élevage

Les raisins récoltés sont refroidis dès leur arrivée au sein de la cuverie. Une intervention minimaliste est privilégiée lors des fermentations accompagnées de pigeages légers.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2019 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile d’intenses reflets violines.

Nez
Le nez exhale des fragrances de cerise confiturées.

Bouche
La bouche séduit par sa persistance aromatique.