Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2016
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Vinous Neal MartinDescription
Un Grand Cru typique de la Bourgogne
Fondé en 1782, le Domaine Henri Rebourseau est une des maisons prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Inspirés des traditions viticoles de ses ancêtres, Bénigne et Louis de Surrel, alliés à la famille Bouygues, mettent le savoir-faire et le respect de la vigne au cœur de la création de leurs crus.
Le Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 du Domaine Henri Rebourseau est issu des vignes de l’appellation Grand Cru Charmes-Chambertin âgées d’environ 35 ans. La parcelle d’1.32 hectare se situe dans la partie nord du climat et représente 10% de la production de l’appellation.
Le millésime 2016 s’avère excellent pour la Côte de Nuits. Après un printemps humide et un été sec, le temps s’est montré favorable jusqu’aux vendanges avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches permettant aux baies d’atteindre la maturité parfaite tout en gardant une bonne fraîcheur aromatique.
La parcelle du Domaine Henri Rebourseau à partir de laquelle est élaboré le Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 est cultivée en biodynamie. Ce sont les premières vignes du domaine à avoir été exploitées selon cette méthode.
À la dégustation, le Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 se révèle élégant et suave. Les arômes de fraise des bois se marient aux notes de vanille. En bouche, les tanins sont structurés et complexes.
Le Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 peut se déguster dès à présent, tout en promettant un beau potentiel de garde. Il pourra accompagner un bœuf bourguignon ou d’autres viandes en sauces.
