Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2018

L’intensité aromatique et la finesse d’un vin rouge de Savigny-Les-Beaune

La propriété

Dans la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau bourguignon, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le Domaine du Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Côte d’Or, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Savigny-Les-Beaune, ce 1er cru "Les Peuillets" 2018 du Domaine du Château de Meursault est élaboré à partir d’un climat éponyme. Exposé à l’est, ce vignoble d'une surface d’1,62 hectares répartis sur 2 parcelles est implanté en bas de coteau sur des sols argilo-calcaires légèrement caillouteux.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri manuel et optique avant éraflage. Macération pré-fermentaire de 15 à 18 jours et fermentation alcoolique de 5 à 6 jours, accompagnées de pigeages et de remontages. L’élevage d’une durée de 15 mois est réalisé en fûts de chêne (30% neufs et fûts d’un à deux vins) ainsi qu’en cuves inox.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2018 du Domaine du Château de Meursault 

Dégustation

Nez
Le nez séduit par sa puissance et ses savoureuses notes épicées.

Bouche
Ample et dense, la bouche dévoile tout au long de la dégustation une large palette aromatique.

Accords mets & vins

Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde idéalement avec des viandes rouges et des fromages.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin de Savigny-Les-Beaune peut patienter en cave jusqu’en 2026.