Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Le nez séduit par ses notes fruitées (fruits mûrs), pâtissières (brioche) et de noisette.

Bouche
Tout au long de la dégustation, la bouche révèle de savoureux arômes toastés ainsi qu’une belle minéralité.

Accords mets et vins

Une blanquette de lotte aux légumes printaniers ou encore un soufflé de homard sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Meursault.

Garde

Le Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 du Domaine du Château de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2037 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique. 

La complexité et la structure d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le 1er cru "Les Charmes Dessus" du Domaine du Château de Meursault est un vin de Meursault issu d’un vignoble de 3 hectares situé en milieu de coteau. Si le climat « Les Charmes » est réputé pour l’excellence de ses vins, les Charmes-Dessus est la partie la plus qualitative de ce vignoble. Les vignes exposées à l’est reposent sur un sol composé de calcaire dur du Jurassique et de calcaire marneux.

Vinification et élevage

Suite à la récolte, les raisins font l’objet d’un tri manuel suivi d’un pressurage et d’un débourbage. Fermentation alcoolique de 15 jours en fûts. Élevage de 15 à 18 mois (35% fût neuf et fûts d’un ou deux vins) accompagné, pendant les 6 premiers mois, de bâtonnage régulier des lies pour développer la structure, la richesse et la complexité du vin.

Assemblage

Chardonnay (100%).