Domaine Comte Georges de Vogue : Bonnes-Mares Grand cru 2021

Ce vin présente des arômes épicés, intenses de mûre et de terre, avec une trame de notes savoureuses et une pointe fumée de café moulu. Il est plus massif que le reste de la cave. Il demeure un vin irrésistiblement séduisant, mais il paraît plus « Morey » que « Chambolle » dans son caractère, bien que les 2,7 hectares du domaine soient regroupés au pied de la pente, à l’extrémité sud de l’appellation. Après un tri soigneux, les raisins ont été fermentés avec 50 % de vendange entière et le vin est actuellement élevé en fût.

Beaucoup de caractère de fruits rouges ici, avec des notes de terre humide, d’orange sanguine et de violette. Excellente concentration pour 2022 avec des tanins fins magnifiquement intégrés, l’acidité fraîche contribuant à porter la longue finale délicatement terreuse. Déjà agréable à boire, mais meilleur à partir de 2025.

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2021 dépasse mes attentes par rapport aux échantillons en fût. Le bouquet est exquis, avec des arômes de prune noire et de framboise, des touches de fleur d’iris et de violette harmonieusement enlacées avec un bois neuf. La bouche est de corps moyen, aux tanins fluides. Une pincée de poivre blanc s’accorde magnifiquement avec le fruit noir. La texture est soyeuse, l’ensemble cohérent, gagnant en poids et en densité vers la finale : il s’agit d’un Bonnes-Mares sérieux, doté d’un potentiel de garde. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest.