Domaine Anne Boisson : Meursault Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2023 du Domaine Anne Boisson

Dégustation

Robe

La robe présente une belle couleur or pâle aux reflets légèrement verdissants, annonçant un blanc jeune et précis, typique de l'appellation Meursault.

Nez

Le nez exprime des notes de fleurs blanches et d'agrumes, complétées par des touches de fruits à chair blanche et de légère noisette, dans un registre à la fois élégant et épuré.

Bouche

Ce Meursault offre une matière ample et équilibrée par une trame acide nette. La bouche associe une texture délicatement grasse, une tension maîtrisée et une finale persistante, marquée par une minéralité discrète et des nuances d'agrumes et de fruits blancs.

Accords mets et vins

Ce Meursault Village 2023 accompagne avec finesse les poissons grillés ou en sauce légère, les volailles crémées, les risottos aux fruits de mer ainsi que les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le beaufort.

Service et garde

Ce Meursault Village 2023 Domaine Anne Boisson se déguste idéalement entre 11 et 13°C, après une légère aération. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat aromatique, et se conserver plusieurs années en cave, selon les conditions de stockage.

Un Meursault de précision, entre tension et finesse

La propriété

Le domaine Anne Boisson est installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, et s'inscrit dans la continuité de l'histoire familiale issue du domaine Boisson-Vadot. Dirigé par Anne Boisson, le domaine met en avant une approche artisanale et exigeante, centrée sur l'expression du terroir et la précision des vinifications. Le style recherché privilégie l'équilibre entre la pureté aromatique, la tension et la finesse, dans un esprit sobre et épuré, emblématique de cette adresse très recherchée des amateurs de grands blancs de Bourgogne.

Le vignoble

Les vignes de Meursault du domaine sont implantées sur des sols typiques de la Côte de Beaune, mêlant marnes et calcaires, qui favorisent à la fois la profondeur et la tension des vins. Le travail à la vigne vise à préserver la qualité des raisins et à respecter au mieux le cycle végétatif, afin de récolter des fruits sains et mûrs, capables de traduire avec précision l'identité des terroirs de Meursault.

Vinification et élevage

La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec un souci constant de précision et de limitation des interventions superflues. Les jus sont entonnés pour un élevage en fût, permettant de préserver la fraîcheur et l'expression du terroir sans dominer le vin. L'élevage vise à trouver un équilibre entre la structure, la tension et la complexité aromatique, afin de proposer un Meursault à la fois pur, droit et élégant.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay.