Diamond Creek : Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019

Diamond Creek signe un vin rouge de Napa Valley complexe et fruité

La propriété

Fondé en 1968 par Al et Boots Brounstein, Diamond Creek incarne un véritable joyau de la Napa Valley. En effet, grâce à l’esprit visionnaire de ces deux pionniers de la viticulture moderne en Californie, le domaine a très vite été reconnu pour sa capacité à magnifier l’expression du cabernet sauvignon. Pour mener à bien ce projet, le couple a mené une rigoureuse étude de deux éléments déterminants dans le caractère de chacune de leur cuvée, à savoir les sols et les microclimats de ces grands terroirs. Aujourd’hui propriété de Louis Roederer, illustre Maison de Champagne, Diamond Creek n’a de cesse de chercher à créer des vins qui expriment le caractère unique de parcelles bénéficiant d'une géologie rare et variée.

Le vignoble

Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019 de Diamond Creek est un vin californien issu d’un vignoble planté en 1968 sur un sol brun et caillouteux. Le vignoble de Red Rock Terrace comprend environ 2,83 hectares.

Le millésime

Le millésime 2019 en Napa Valley est marqué par un printemps doux et humide puis un été dont la clémence favorise une maturation régulière. Réalisées sous des conditions idéales, les vendanges sont suivies d'un tri minutieux afin de ne conserver que les meilleures baies avant une vinification d'une grande précision.

Vinification et élevage

Tri rigoureux des raisins et vinification minutieuse. Élevage d’une durée de 20 mois en chêne français.

Assemblage

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (16%)
Petit verdot (4%)
Malbec (4%)
Cabernet franc (1%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019 de Diamond Creek

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique exhale des fragrances de cerise rouge, d'épicéa et de grains de café.

Bouche
Tout en finesse et vivacité, la bouche offre des arômes de framboise, de cassis et de prune qui évoluent vers des notes de graphite, de cèdre, de tapenade et de menthol. Des tanins fermes et élégants s'étirent jusqu'à une finale longue et savoureuse.