Corton C. : Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2016 de Corton C.

Dégustation

Robe
Ce vin présente une jolie robe rubis.  

Nez
Le nez, délicat, s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges.  

Bouche
Dense, fruité et charnu, il dévoile en bouche une finesse et une longueur remarquables, complété par des tanins veloutés.  Les notes boisées sont fondues, et le vin offre des tanins soyeux qui se prolongent sur une belle finale.

Service

Pour une dégustation optimale, servir ce vin de Bourgogne à 15°C.

Un Auxey-Duresses issu de terroirs d’exception

La propriété

Le Château Corton C. surplombe un vignoble de plus de 7 hectares qui s'étend sur les prestigieuses appellations de Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Pommard, pour un total de 13 appellations. Parmi celles-ci, le domaine possède également une prestigieuse parcelle en monopole, le « Corton Grand Cru Le Clos du Château ». Figure emblématique de la scène viticole, Caroline Frey magnifie désormais la grandeur de ces sublimes terroirs bourguignons. Avec « précision » comme maître-mot, la propriété donne naissance à des vins sublimes de complexité, d’élégance et de richesse aromatique.

Le vignoble

Le vignoble de Corton C. est certifié biologique depuis 2021 et est cultivé en biodynamie, une approche responsable qui permet de créer des vins de terroir d'exception, fruit d'une alchimie subtile entre le minéral, le végétal et l'animal.

Vinification et élevage

Les vendanges sont égrappées et non foulées, puis la vinification s'effectue en cuve thermorégulée. Élevage de 15 mois en fûts de chêne.

Assemblage

Pinot noir (100%)