Château Saint-Pierre 2015

Un vin rouge de Saint-Julien riche et fruité

La propriété

Propriété des domaines Henri Martin, le Château Saint-Pierre est un 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux. Sous l’impulsion du dynamique Henri Martin, le vignoble du Château Saint-Pierre tel qu’existant en 1855 sera patiemment reconstitué. Cette propriété figure désormais au rang des plus célèbres références de l’emblématique appellation.

Le vignoble

Le Château Saint-Pierre 2015 est un vin de Saint-Julien issu d’un vignoble de 17 hectares.

Le millésime

Un printemps humide et doux favorise un débourrement précoce et rapide. Si juillet est chaud et sec, août est marqué par une climatologie plus instable et humide. L’alternance en septembre d’épisodes pluvieux avec un temps chaud, sec et venté est idéale pour affiner les maturités et préserver le bon état sanitaire du vignoble jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage

Vendangés de manière parcellaire grâce à des nouvelles infrastructures, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux avant une vinification évitant toute sur-extraction. L’élevage est réalisé exclusivement en fûts (dont 50% de fûts neufs).

Assemblage

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (19%)
Cabernet franc (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Saint-Pierre 2015

Dégustation

D’une robe intense, ce vin de Saint-Julien séduit par sa belle trame aromatique, exhalant des arômes de fruits mûrs, ainsi que ses tanins riches et veloutés.