Château Léoville Poyferré 2019

Un Saint-Julien emblématique dans un grand millésime en 9

La propriété
2^nd Cru Classé en 1855
, le château Léoville Poyferré appartient à l’élite des grands crus de Bordeaux. Avec des origines remontant à 1638, le domaine Léoville Poyferré est un véritable joyau du Médoc. Succédant à Didier Cuvelier, Sarah Lecompte-Cuvelier préside désormais à la destinée de cette icône de l’appellation Saint-Julien.

Le vignoble

Magnifiquement situé sur l’appellation Saint-Julien, le château Léoville-Poyferré veille sur un vignoble de 60 hectares destiné à la production du Grand Vin du château et de son Second Vin. Les vignes âgées de 37 ans en moyenne sont situées sur des terrasses de graves Mindel reposant sur des sous-sols argilo-sableux. L’ensemble du domaine fait l’objet d’une certification HVE 3 depuis le millésime 2017.

Le millésime

Pour ce millésime 2019, les vendanges ont été effectuées du 20 septembre au 11 octobre 2019 à la main avec un premier tri manuel suivi d’un tri optique sur baies.

Vinification

Château Léoville Poyferré 2019 fait l’objet d’une vinification parcellaire dans des cuves inox tronconiques thermorégulées. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée durant 6 à 8 jours avant de réaliser la fermentation alcoolique avec levures sélectionnées. La fermentation malolactique s’effectue en barriques neuves.

Assemblage

Château Léoville Poyferré 2019 est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon (67%), complété par du merlot (27%), du petit verdot (3%) et du cabernet franc (3%).

Élevage

L’élevage de château Léoville Poyferré 2019 se déroule durant 18 à 20 mois en barriques de chêne français (80% neuves et 20% d’un vin).