Château du Moulin-à-Vent 2020

Un vin rouge du Beaujolais séduisant de richesse et d'élégance

La propriété

Véritable monument viticole, le Château du Moulin-à-Vent est situé sur la prestigieuse appellation éponyme dans le nord du Beaujolais depuis 1732. Aujourd’hui le Château du Moulin-à-Vent, c’est une histoire de plus de 300 ans durant laquelle trois familles se sont succédé, si leurs histoires diffèrent, elles ont toutes partagé la même certitude : celle de la prééminence de Moulin-à-Vent. Sous l’égide de la famille Parinet depuis 2009, le Château du Moulin-à-Vent connaît aujourd’hui une renaissance remarquable grâce à la grande implication de deux novateurs audacieux : Édouard Parinet et Brice Laffond. Forts de leur enthousiasme, de leur curiosité et de leur passion, les deux hommes révèlent des vins d’exception reflétant fidèlement l’expression des grands terroirs du Beaujolais.

Le vignoble

Ce vin issu de l'appellation Moulin-à-Vent est issu de parcelles situées à l’extrémité septentrionale du Beaujolais, sur une mosaïque de terroirs composés de gorrhe, de manganèse et d’oxyde de fer. Cette cuvée fut conçue à partir de vignes âgées de 60 ans en moyenne.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et placés avec soin dans des bacs de 30 litres avant d'être triés minutieusement sur deux tables de tri. Une fois récoltés, 65% des raisins sont égrappés pour préserver leur intégrité et leur fraîcheur. La vinification se déroule sans sulfites, chaque jour étant ponctué par un remontage soigneux et un pigeage méticuleux. La fermentation est contrôlée, avec une température maximale de 25°C, s'étendant sur une période de 15 à 18 jours. Après la fermentation, le vin est élevé, une partie (75%) en cuves inox, et une autre (25%) en fûts, contribuant ainsi à un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité. L'élevage se poursuit pendant 18 mois.

Cépage

Gamay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Château du Moulin-à-Vent 2020 du Château du Moulin-à-Vent

Nez
Le nez dévoile des fragrances fruitées, notamment des arômes de griottes et de myrtilles.

Bouche
La bouche séduit par ses tannins structurés et son bel équilibre, laissant présager un grand potentiel de garde.