Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Es Chezots" 2020 du Château de Marsannay

Dégustation

Nez
Le nez révèle de savoureuses notes de fruits rouges compotés.

Bouche
Une attaque ample et précise précède une bouche souple, juteuse et d’une belle persistance.

Accords mets et vins

Ce vin de Marsannay s’accorde idéalement avec un filet de bœuf ou encore un poulet fermier rôti.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2030.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.

Un vin rouge de Bourgogne vif et généreux

La propriété

Le Château de Marsannay, situé au cœur de l'appellation Côte-de-Nuits, s'étend sur une surface de 34 hectares. Oscillant entre 250 et 280 mètres d'altitude du sud de la ville de Dijon jusqu'à la commune de Vosne-Romanée, le terroir du domaine exprime à travers sa mosaïque de parcelles toutes les nuances et la typicité de ces grands climats de Bourgogne.

Le vignoble

"Es Chezots" du Château de Marsannay est vin de Marsannay Village issu d’un vignoble de 2 hectares. Exposées à l’est en milieu de coteau, les vignes reposent sur un sol argilo-limono-sableux.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement font l’objet d’un tri rigoureux sur table. Suite à un éraflage avant vinification en cuves acier. La fermentation alcoolique est accompagnée de pigeages et de remontages afin de favoriser l’extraction. Élevage de 13 mois en fûts (20% neufs) complété par un vieillissement complémentaire de 3 mois en masse.

Assemblage

Pinot noir (100%).