Château de la Chaize : Lieu-dit "La Chaize" Monopole 2019
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Description
Un vin de Côte de Brouilly fruité et élégant
La propriété
Situé à Odenas, dans le Beaujolais, le Château de La Chaize est riche d’une histoire dont les origines remontent au XVIIème siècle. Un vignoble de 150 hectares, singulier par sa mosaïque de sols, donne naissance à de grands vins de Brouilly, Côte de Brouilly ou encore Fleurie appréciés aux États-Unis ainsi qu’à la Cour d’Angleterre. En 2017 Christophe Gruy, un industriel lyonnais, acquiert le domaine avec l’ambition d’en faire une des plus prestigieuses références parmi les grands vins du Beaujolais.
Le vignoble
Le Lieu-dit "La Chaize" Monopole 2019 du Château de la Chaize est un vin de Côte de Brouilly issu d’une parcelle escarpée dont au centre est implanté le Clos de La Chaize, terroir de prestige protégé par des murs datant de 1676. Situé derrière le château, ce vignoble en coteau repose sur un sol constitué de granite porphyroïde.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins sont éraflés à 90% avant de faire l’objet d’une vinification avec des levures indigènes. Remontages sans pigeages. Cuvaison de 14 jours.
Assemblage
Gamay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Lieu-dit "La Chaize" Monopole 2019 du Château de la Chaize
Dégustation
Robe
La robe dévoile une belle teinte rubis pâle.
Nez
Le nez mêle des fragrances d’épices douces, de fruits rouges parfaitement mûrs mais également de fleurs séchées.
Bouche
Une attaque gourmande précède une bouche ample et persistante, exhalant de savoureux arômes de fruits rouges et noirs.
