Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" Domaine 2020

Un peu réticent au départ, il s’ouvre avec un peu de temps pour révéler un fruit noir de prune, avec une touche terreuse. Le vin est tannique et légèrement rustique par nature, mais avec un peu de temps pour s’arrondir en bouteille, il devrait bien se montrer. Chanson possède plus de 5 ha ici plantés en Pinot, et 2 ha supplémentaires en Chardonnay. Les sols sont d’argile assez lourde, mais les pentes exposées au sud-est mûrissent bien le raisin – certains lots ont dépassé 14,5 %. Les raisins sont partiellement égrappés et fermentés en douceur.

Au nez, ce vin ne ressemble à aucun autre Bourgogne rouge dont je me souvienne, en raison de son arôme d’olive tapenade qui accompagne un profond fruit de mûre. Quelques notes fumées et un soupçon de braises, aussi. Un vin dense et assez robuste pour cette appellation, qui aura besoin de temps pour intégrer sa structure ferme. Mais une concentration impressionnante. Finale presque monumentale. Déjà buvable, mais meilleur à partir de 2025.

Chanson possède plus de 5 ha à Vergelesses. Échantillon prélevé sur fût. Nez riche et somptueux, très différent des Pernand d’autrefois. Doux, lisse, presque Nouveau Monde ! Tanins fins en finale. Beaucoup de plaisir, mais peut-être pas la pureté du terroir ? Plus 2020 que Pernand ? (JR)

Grandes promesses, robe intense, nez noblement aromatique sur les fruits noirs, texture savoureuse et fraîche, grande longueur, déjà, remarquable cuvée emblématique de la maison qui dispose d’une grande parcelle parfaitement située.

Ce vin exhale une opulence remarquable, avec des arômes de mûre de Logan, de cassis et de mûre, délicatement mêlés à des épices de pâtisserie chaleureuses et à une touche de safran. La bouche est portée par une persistance de mûre, puis évolue vers la rose froissée et le poivre noir finement moulu. Des tanins soyeux et légèrement sableux s’équilibrent avec une acidité vive qui rafraîchit le palais. Concentré tout en restant raffiné, il offre un jeu sophistiqué entre intensité aromatique et fraîcheur, le rendant délicieux même dans sa jeunesse.