Brezza : Castellero 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Castellero 2019 de Brezza

Service

Ce Barolo issu d’un grand millésime révèle toute sa richesse aromatique après plusieurs années de garde. Il est recommandé de patienter au moins six ans avant de l’ouvrir. Servi entre 16 et 18 °C, il s'apprécie différemment selon son âge : dans un grand verre s’il est encore jeune, après quelques heures de repos en bouteille au-delà de 15 ans, ou décanté à la bougie pour les vins de plus de 20 ans afin d’éliminer les éventuels dépôts.

La structure et le raffinement d'un grand vin du Piémont

La propriété

Icône de l’appellation Barolo, l’Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli cultive la vigne depuis 1885. Le domaine a vinifié son premier millésime en 1910 et demeure aujourd’hui entre les mains de la quatrième génération de la famille Brezza. Située à 500 mètres du centre du village de Barolo, dans la province de Coni au nord du Piémont, la propriété produit des vins italiens d’exception, empreints d’élégance et d’authenticité.

Le vignoble

Ce domaine de Piémont s’étend sur 31 hectares, dont 20 hectares de vignes classées en DOCG ou DOC. Les parcelles sont situées sur des terroirs prestigieux de l’appellation, notamment à Monforte, Novello et Alba. Brezza possède entre autres une parcelle sur le célèbre cru Cannubi, reconnu dès 1752 comme le plus ancien cru d’Italie. Le vignoble est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique certifiée, avec une attention constante portée au respect du sol et de la plante.

Le vin

Issu d’une petite parcelle de 0,6920 hectare, le Barolo Castellero provient de vignes implantées sur des sols limono-sableux, qui confèrent au vin finesse et structure.

Cépage

Nebbiolo