Beaumont Family Wines : Jackal's River Pinotage 2019
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Description
Un vin rouge d’Afrique du Sud fruité et d’une grande finesse
La propriété
Beaumont Family Wines est un domaine familial situé à Bot River dans la région d’Overberg, au sein de la province de Cap-Occidental. Les origines du domaine remontent à 1974, lorsque Jayne et Raoul Beaumont débutent l’implantation de vignes sur le terroir d’une ferme dont la construction date des années 1700. Sebastian Beaumont est depuis 2015 la seconde génération à la tête de ce domaine reconnu pour ses vins d’Afrique du Sud élégants et aromatiques.
Le vignoble
Référence parmi les vins de Western Cape, le Jackal's River Pinotage de Beaumont Family Wines est produit à partir de 80% de vieilles vignes âgées de 47 ans en moyenne, conférant une structure singulière, mais également à partir de jeunes vignes au fruit éclatant.
Cuvée historique du domaine, ce Pinotage séduit par sa trame aromatique et son expression authentique du micro-climat frais de la région de Bot River.
Le millésime
Après des années marquées par des conditions climatiques sèches, l’année 2019 débute par un hiver humide. Par la suite, les conditions clémentes tout au long du cycle végétatif ont assuré des maturations optimales ainsi qu’un parfait état sanitaire.
Vinification et élevage
Vendangés entre mi-février et mi-mars, les raisins font l’objet d’une vinification en cuves béton, accompagnée de 3 à 4 pigeages par jour. Élevage initial de 18 mois en fûts suivi d’un vieillissement complémentaire de 8 mois en cuves.
Assemblage
Pinotage (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Jackal's River Pinotage 2019 de Beaumont Family Wines
Dégustation
Ce vin de Western Cape exhale avec élégance de savoureux arômes de fruits rouges ainsi que des tanins d’une grande finesse.
Accords mets et vins
Ce vin rouge de l’appellation Walker Bay s’accorde idéalement avec des plats locaux, tels que le bobotie. Du gibier, des viandes (côtes levées, steak au poivre) mais aussi des poissons (snoek) sont également des accords raffinés.
Garde
Ce vin d’Afrique du Sud peut patienter en caves jusqu’en 2034 environ pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.
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