Armand Heitz : Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021 d'Armand Heitz

Dégustation

Cette cuvée emblématique du domaine séduit par sa robe subtile précèdant un nez et une bouche tout en finesse et en élégance.

Garde

Ce grand vin de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2036 environ pour exprimer toute sa richesse aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16-18°C.

Accords mets et vins

Le Pommard 1er Cru Rugiens d’Armand Heitz s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou confites ainsi que des fromages affinés.

Un vin de Pommard 1er Cru d'une grande délicatesse

La propriété

L’histoire du domaine trouve son origine au milieu du XIXème siècle, période au cours de laquelle la famille bourguignonne Nié-Vantey étend son domaine en acquérant des parcelles venant compléter le vignoble déjà existant. Héritier de ce patrimoine historique et familial, Armand Heitz prend la direction du domaine en 2011. Cet œnologue passionné renomme le domaine et décide de l'agrandir afin de développer un plus large panel d’appellations.

Le vignoble

Le domaine Armand Heitz veille désormais sur un vignoble prestigieux qui, de Beaune à Chassagne-Montrachet, produit des vins de Bourgogne exprimant leur terroir avec un style pur et équilibré.

Le vin

Ce "Clos des Poutures" Monopole est un vin de Pommard 1er Cru élaboré à partir d’un vignoble de 0,66 hectare aux vignes plantées entre 1964 et 1999 sur des sols composés d'argile et de limon.

Vinification et élevage

Vinification à 50% en grappes entières. Élevage de 14 mois en fûts, dont 20 à 40% neufs.

Assemblage

100% pinot noir.