Antinori - Prunotto : Moscato d'Asti 2024

Un vin blanc italien frais et d'une belle structure

La propriété

Prunotto se trouve sur un domaine porteur de tradition viticole, culturelle, historique et traditionnelle. Les vins vinifiés par ce domaine italien possèdent les arômes typiques des raisins cultivés dans ces collines. Les différents vignobles de la propriété s'étendent dans les meilleures zones agricoles du Piémont. Le domaine Antinori - Prunotto utilise toute la technologie moderne nécessaire pour produire des vins du Piémont de grande qualité.

Le vignoble

Les 50 hectares de cette propriété du Piémont se trouvent à Alba, à égale distance de Barbaresco et Barolo. Antinori - Prunotto est établi sur une magnifique plaine lisse et colorée dans la région du Langhe et du Roero.

Le millésime

La saison 2024 a débuté avec un hiver doux et quelques pluies bénéfiques pour reconstituer partiellement les réserves hydriques après la sécheresse de l’été précédent. Le débourrement s’est déroulé normalement. Le printemps et l’été ont été ponctués d’averses, nécessitant une gestion rigoureuse des sols et des vendanges en vert afin d’assurer une bonne concentration en sucres et une belle fraîcheur. La récolte du Moscato s’est tenue du 4 au 16 septembre.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés à la main ont été délicatement foulés et brièvement laissés en contact avec les peaux pour extraire les arômes. La fermentation alcoolique a eu lieu en cuve inox jusqu’à atteindre 5 % d’alcool, puis a été stoppée par un abaissement brutal de la température. Ce vin de Moscato d'Asti a ensuite été clarifié, filtré et mis en bouteille.

Cépage

Moscato Bianco di Canelli (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moscato d'Asti 2024 d’ Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
Belle robe jaune paille.

Nez
Le nez exhale des notes de sauge et de fleurs d’aubépine.

Bouche
La bouche est fraîche, vive et élégant, avec une finale harmonieuse.